三大栄養素：タンパク質・炭水化物・脂質：をバランスよく食べることが大切なこと、遠いとほい大昔、学校で教わりましたが、タンパク質の摂取量を確保することが、元気な高齢期を迎えるのには大切だそうです。
現在の日本人のタンパク質の平均摂取率は13.8％と言いますから、タイトルのように25～35％の食事には、かなり積極的な摂取が必要なようです。
では、そのレポートから引用させていただきましょう。
◇ 実験概要
○実験の方法
・ 若齢（6 月齢）と中齢（16 月齢）の雄マウス
・ タンパク質比率（カロリー比率）の異なる食餌を与える
5%（P ５ 群：タンパク質 5% 炭水化物 70% 脂質 25%）
15%（P15 群：タンパク質 15% 炭水化物 60% 脂質 25%）
25%（P25 群：タンパク質 25% 炭水化物 50% 脂質 25%）
35%（P35 群：タンパク質 35% 炭水化物 40% 脂質 25%）
45%（P45 群：タンパク質 45% 炭水化物 30% 脂質 25%）
の5群
・ 食餌のカロリーを 4.2 kcal/g に揃えるため、脂質の比率は
25%に固定、炭水化物の比率を変更
・ P15群は現在の日本における三大栄養素バランスに最も近い
・ 2 ヶ月間飼育
・ 健康にどのような影響があるかを調べました。
○比較の方法
・ 体重や食べた餌の量
・ 肝臓中の中性脂肪やコレステロール量、血糖値などを調査
・ 日本人の平均的摂取比率に近いタンパク質比率15％の餌と
他の比率の餌を食べたマウスの状況をそれぞれ比較
◇ 結果
✔ 体重と食べた餌の量については、
・ 5％しかタンパク質が含まれていない餌を与えたマウスは
齢に関わらず、15％の餌を食べたマウスに比べて
食べる量は増えたのに体重は減っていた。
・ 一方、45％の餌の場合、
食べる量は減ったものの、体重は変わらなかった。
✔ 肝臓を調べると、
・ 齢に関わらず
5％しかタンパク質が含まれていない餌を与えたマウスでは、
中性脂肪量や総コレステロール量が多く、
肝臓の切片には多くの脂肪滴が見られ、軽度の脂肪肝だった。
・ 一方、タンパク質比率35％の餌を食べたマウスの中性脂肪量は
比率15％のマウスより少なかった。
✔ 血糖値については、
・ タンパク質比率25％と35％の餌を食べたマウスは
15％の餌を食べたマウスよりも低い値だった。
・ しかし、45％の餌を食べたマウスの血糖値は
25％や35％より高くなり、15％のマウスと差がなかった。
◇ 結果を考察すると
- 若齢、中齢ともにタンパク質比率が 25〜35%が最も健康的であることが明らかになりました。
- 今回はマウスの実験結果であり人に当てはめるのは早計ですが、現在の日本におけるタンパク質の摂取比率は13.8%ですので、食事のタンパク質比率を 25〜35%に高めることは、高齢期にむけた健康維持に役立つ可能性が示唆されます。
☞ 転載・引用
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📖 原情報・出典
健康的な食事のタンパク質比率が判明
https://www.waseda.jp/top/news/90022
早稲田大学人間科学学術院
高齢期にむけた健康的な食事のタンパク質比率は25〜35%
https://www.tmghig.jp/research/release/2023/0508.html
東京都健康長寿医療センター研究所
👀
これまで、高タンパクを意識して食事をした事が無いので、果たしてどの程度にとれているのか、大いに疑問です。暫くの間は、意識して食事をしてみたいと思います。
タンパク欠乏は、体にいろいろな弊害を起こすようですが、特に集中力・思考力や免疫力の低下は、私の場合も避けたい部分です。
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